『外国人が「日本のウイスキー」をこぞって大絶賛している驚きの理由』ー③

　（貿易ともだち）さん、みんな（がんばるチャン！）してるかな？　（６０９７）

『外国人が「日本のウイスキー」をこぞって大絶賛している驚きの理由』ー③

　～（前号）からの継続アップ～

◆製造環境の向上も期待できる

　「結論から言うと、今のようなブームはさすがにあと数年で落ち着いてくるでしょう。しかし、製造環境が進化してきているので、ジャパニーズ・ウイスキーは一つの世界的ブランドとして残っていくと思われます。

　過去を振り返ると、1970年代から、日本では徐々にウイスキー人気が高まり、国内でかなりの量を生産していたのですが、80年代前半になって、想定した需要よりも作りすぎてしまった時期がありました。これにより当時はウイスキーが供給過多になり、90年代のバブル崩壊による不景気とともに、消費量がガタ落ちしたという悲しい過去があります。

　その後、アベノミクスや先述のジャパニーズ・ウイスキーの品質向上などもあって、現在の人気に至るのですが、今は消費量が激減した80～９０年代当時と同じような状況だと感じます。そのため数年経てば供給が安定し、ブームは一旦の終息をみるでしょう。

　しかし、ジャパニーズ・ウイスキーブランドの進化という点で見れば、以前よりも良い環境が構築されるはずです。

　と言うのも、ブームの影響で日本国内に新しい蒸留所がいくつか誕生しており、2000年代前半まで20箇所しかなかったのが、2023年２月時点で約80箇所（製造免許取得企業は、133企業）にまで増えているのです。

　一過性のブームが落ち着けば、ここから多少の淘汰は起きますが、真に実力のある蒸留所が残り、それらを起点にしてジャパニーズ・ウイスキーの製造環境が、これまで以上に進化するのは間違いないでしょうね」

　品質の向上や景気の影響で世界的ブームを迎えたジャパニーズ・ウイスキー。お祭り状態が終った後にこそ、その”熟成”の真価が見えてくるということなのだろう。

（記事出典：ＴＮD幽介/A4studio 　現代ビジネス　2023/02/22)

※　元をただせば、ウイスキーは飲料ですから、”旨さ”が人気の最大の理由と感じます。ジャパニー・ウイスキーの世界的人気の最大の理由は、日本の風土が育んだ”ミズナラ樽”（ドングリの木）にあるのではないでしょうか。　

～（次号）アップ予定：「ミズナラ樽」～

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