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『バタリーケージ廃止!「平飼い養鶏卵」-②』
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(貿易ともだち)さん、みんな(がんばるチャン!)してるかな? (4533)

『日本も卵1個500円の時代がくる?ケージフリー・エッグが世界を圧巻中』
 「動物福祉」とは日本人にとってあまり馴染みのない考え方かもしれないが、これは1960年代にイギリスでの家畜の悲惨な飼育状況がリポートされたことをきっかけに生まれたものだ。
動物福祉に対応しているか否かについては、次のような評価基準がある。
1.飢えと渇きからの自由
2.肉体的苦痛と不快からの自由
3.外傷や疾病からの自由
4.恐怖や不安からの自由
5.正常な行動を表現する自由
「ケージ規制、世界の動きは?」
 従来型のケージ(鶏飼育)禁止は、スイス「1991年)を皮切りにスゥエーデン(1999年)、フィンランド(2005年)、ドイツ(2007年)と進んだ。ちなみにEU(欧州連合)では、2002年より従来型ケージの改良を養鶏業者に義務付けている。一羽あたりの面積を550平方センチメートルから750平方センチメートルに広げ、かつ鶏(ニワトリ)の習性に配慮して止まり木や砂、巣箱の設置をするというものだ。
「日本ではどうなる?」
 日本の場合、約95%が従来型のケージ飼育を実施している。ケージ飼育の利点として、排せつ物と切り離して飼育ができる、健康管理がし易いことがあげられるが、おおよそ鶏本来の「動物福祉」からは程遠く、隣の鶏を突かないようにくちばしの先を切断する(デバーキング)など、”卵生産工場”の現状である。
「物価の優等生」と称される卵の価格も、この飼育方法に支えられているのだ。
 参考までに、飼育別ごと卵1個の小売価格を調べてみた。
「ケージ飼い」:@36円 最安19円
「平飼い」  :@60円 最安31円
「放し飼い」 :@83円 最安59円
(東京都区部 平成26年度 畜産関係学術研究委託調査報告書より)
 やはり、ケージフリーの卵の方が高価になるが、飼育の手間などを考えると当然の結果といえるだろう。日本でも、動物福祉の意識の高まりや、国際基準との擦り合わせによって、欧米ほど急進的ではないにせよ、ケージフリー卵の生産・流通量が徐々に増えていくと予想されている。飲食店では直ちに影響があるわけではないが、注視していかなければならない話題である。
(記事出所:食の世界をつなぐWebマガジン 2016/05/23)

blog up by Gewerbe 「貿易ともだち」 K・佐々木


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by Gewerbe | 2018-11-09 05:43 | Trackback | Comments(0)
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