『ISO22000:DIS（2018年改訂ー国際規格）－④』

（貿易ともだち）さん、みんな（がんばるチャン！）してるかな？　（４４１８）

『ISO22000⇒「ISO22000（2018）』

【提案されているマネジメントシステムの変更点の大要】

・組織の状況及び適用範囲

・経営層の関与

・リスクマネジメント

・マネジメントシステムの支援

　コミュニケーションやニーズといったマネジメントシステムの基本要素に関連する要求事項の多くが明確化され、強化されています。

マネジメントシステム開発の外部協力者に対し、より厳格な管理を求めるとともに、資源の計画策定が要求されています。内部及び外部の要因の力量のニーズについては、より詳細に説明されています。製品サービスの供給者については、より強い管理を確立する必要があります。

　附属書SLによるマネジメントシステムへの基本的な変更の一例として、「手順書」と「記録」が『文書化した情報』へと変わったことがあります。組織は、使用する文書化した情報の種類や程度を決める自由が与えられましたが、いくつかの必須の文書もまた特定されています。システムの文書管理の方法も確立する必要があります。

・運用プロセス

　組織の食品安全の運用計画と管理策にPDCAサイクルを適用することにより明確にされました。HACCP原則とコーデックスの規格の最新版に基づき、システムの中のPRP、OPRPとCCPの役割が世旧事項により明確化されました。フードチェーンの関連するセクターのPRPの特定に関しては、適用される技術仕様書、ISO/TS22002-Xを考慮しなければなりません。「ハザード管理計画」には関連のOPRPとCCPを含まなければならず、食品安全リスクのレベルは異なっていますが、システムの中ではOPRPとCCZPは同様法で対応されます。

トレーサビリティや緊急事態などのその他の要求事項の多くは厳密になり、様々な新しい検証活動が含まれています。

・評価および改善

　監視、測定、監査及びレビューによるFSMSパフォーマンスの評価に関する要求事項では、これらの活動を組織全体を横断して行う。

より統合的、体系的なアプローチを用いることが強調されています。

食品安全マネジメントシステムをより有効なものとするために、評価結果は不具合防止に役立てられます。

・ステークホルダーにとって意味すること

　FSMS（フード・セイフティ・マネージメント・システム）の外部のステークホルダーには、顧客、ベンダー、規制当局、認証組織、緊急時対応者、食品安全に関連して組織のパフォーマンスに影響を与を受ける人々が含まれています。改訂された要求事項によって全てのステークホルダーが多かれ少なかれ影響を受けると思われますが、恐らくもっとも影響を受けるのは、外部のシステム監査員/審査員でしょう。

監査員/審査員の移行

マネジメントシステム企画のこれまでの改訂と同じく、第三者審査員は移行トレーニングを受ける必要があるでしょう。移行ておれーニングでは主に2つの要素がカバーされます。最初の要素は、今回ISO22000に採用されるISOの上位構造関連で、2番目の要素は要求事項の技術的な変更に関連するものです。これらの変更要素をカバーするには2日間のトレーニングコースが必要ですが、他のISO分野で既に活動し、すでにISOの上位構造についてトレーニングを受けている監査員/審査員はその部分のトレーニングを減じることができるでしょう。

（記事出所：Ian Dunlop,BSｃCQP PCQI・CQI/IRCAテクニカル・エキスパート）

・DIS（Draft International Standard)：国際規格（案）

・CQI（Charterd Quality institute）：公的品質協会）

・IRCA（International Registered of Certificated Auditor）：認定国際規格監査員/審査員）

・PRP（前提条件プログラム）

・CCP（クリティカル・コントロールポイント）

・OPRO（オペレーションPRP）

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