『CODEX（コーデックス） 食品の国際規格ー②』

（貿易ともだち）さん、みんな（がんばるチャン！）してるかな？　（４４０９）

２．食品規格委員会（CAC）の目的は？

　たとえばある食品の規格を決めたり、害のある物質の量の制限を決めたり、衛生的に取扱う方法を決めたりというコーデックス規格を作ることで、世界の消費者を保護し、公正な食品貿易の実施を促進することがこの委員会の第一の目的です。

３．デックス規格にはどんな種類があるのか？

　①　コーデックス・スタンダードといわれる食品規格

　②　リコメンテーションといわれる勧告、たとえば「韓国（推薦）食品衛生規範』など。

　③　ガイドライン

これらはいずれもコーデックス規格ですが、

①はいわゆる規格基準を決めるためのもの。

②はこのようにするのが望ましいという勧告で、衛生規範が主体。

③は文字通りのガイドラインで、一部の表示、HACCPの実施方法などがあります。

また、食品添加物についてはJECFO（FAO/WHO合同食品添加物専門部会）、残留農薬についてはJMPR（FAO/WHO合同残留農薬会議）の会場の結果をそれぞれの部会で審議のうえ、コーデックスの規格を作成するという大きな力を持っています。

４．なぜコーデックス規格が必要なのか？

　現在、世界貿易は世界貿易機関（WTO）体制下にあり、この体制を規定したマラケッシュ協定、いわゆるWTO協定（TBT協定）では、科学的に証明される特別な理由がない限り、コーデックス規定を無視できず、国内法規などにも影響を与えるので、この規格は重要な役割を果たします。

　コーデックス規格は各国のそれぞれの事情を負った論議によって決められます。従って必ずしもコーデックス規格がすべて我が国の現状に沿ったものとは限りません。多くの場合は、我が国の食品規格をコーデックス規格に合わせなくてはならなくなり、食品産業に大きな影響を与えることもあり得ます。常にその動向を注視し、必要に応じて我が国の主張をコーデックス規格に盛り込むことも大切です。

（次号）～、５．食品規格委員会（CAC）の組織は？

（記事：公益社団法人・日本食品衛生協会）

blog up by Gewerbe　「貿易ともだち」　K・佐々木